ダッチオーブンでパン作り

今日は、夏のキャンプに向けて、ダッチオーブンでパン作りに挑戦しました。

レシピおよび作り方は、下記クックパッドを参照しました。

 http://cookpad.com/recipe/628898

材料をボールへ投入し、コネコネ開始！

片手で力強く捏ねながら、片手でiPadの操作をしてマンガを読む事３０分。

適度な状態になったため、ボールにラップをかけて一時発酵の開始です。

１時間程あるため、倉庫の片付けおよび火起こし開始です。

今回は、初めて「炭焼き名人FD火起し器 M-6638」 を使用して、火起こししました。

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 炭焼き名人FD火起し器 M-6638

• 出版社/メーカー: キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)
• メディア: スポーツ用品

といっても、こいつに炭を積み上げて、ツーバーナーの上に置いとくだけで、後は勝手に火がついてました。

発酵を行った後、適度な大きさで整形し、二時発酵開始。

 

この間に、レシピ通りダッチオーブンを温めておきました。

３０分程経過した後、ダッチオーブンに綺麗に並べ、焼きの開始です。

焼いてる最中は、火の加減を調整しながら、 焦らずじっくり待ちます。

そして、たまに状況確認します。ちょっとずつ膨らみながら焼き上がって行くのがわかります。

上火と下火の火加減を調整しながら、やっと完成です！

いい焼き色となり、外はサクサク、中はふわふわの状態で、良い感じのパンとなりました！
若干底が焦げてしまいましたが、家族の評判もよく、キャンプには使えそうです。

炊飯器などでも焼けるようなので、皆様も挑戦してみてはいかがでしょうか？

 

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